Семя льняное – плоды растения лен посевной - важной масляничной и прядильной культуры, которая возделывается на территории многих странах мира. Их употребляют в пищу в чистом виде, добавляют в салаты, десерты, напитки и основные блюда, из него также получают масло, известное своей оздоровительной и косметической пользой.
Одна столовая ложка (7 граммов) молотого льняного семени содержит: белков - 1,3 г, жиров - 3 г, углеводов - 2 г, клетчатки - 2 г
Высокое содержание растительного белка, его биологическая ценность и отличная усвояемость представляет интерес для сбалансированного питания.
В семенах льна содержатся лейцин, аргинин, глицин аспарагиновая и глютаминовая кислоты, которые крайне важны для здоровья сердца и иммунной системы. В составе есть антиоксиданты лютеин и зеаксантин, а также стеролы. Кроме того, семя льняное - наиболее богатый в растительном мире источник лигнанов
Эти вещества способны нормализовать давление, снизить уровень холестерина в крови и улучшить метаболизм в целом. Такой богатый состав делает семена льна бесценным источником здоровья и долголетия. Содержащаяся в семенах клетчатка делает этот продукт привлекательным для приготовления диетических блюд с целью похудения.
