Тофу, или соевый творог, — популярный продукт, полученный из сои. Издание о еде Good Food пишет, что сыр производят путем свертывания свежего соевого молока, прессования в твердый блок и последующего охлаждения. Сюй Баофэн и Ли Цзя, авторы «Энциклопедического словаря китайской культуры», утверждают, что тофу считают одним из величайших кулинарных изобретений Китая. По одной из версий, китайский шеф-повар положил в соевое молоко водоросли нигири. Молоко свернулось, и в результате получился сыр тофу.
Тофу Сельский дом классический – аппетитный продукт, нисколько не уступающий натуральному сливочному аналогу. При этом тофу – это полностью растительный продукт. Он сделан из сои и содержит в составе очень много белка. Благодаря нейтральному вкусу и аромату такой продукт выступает основой различных блюд.
